Автор рецептаAnna A
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность767.7 ккал
Белки72.3 г
Жиры47.9 г
Углеводы11.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Очищенные грецкие орехи | 400 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Имеретинский шафран | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Винный уксус | по вкусу |
| Куриный бульон | 1 л |
| Куриное филе | 1 ½ кг |
| Гвоздика | 2 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:5 часов
- 1
Филе птицы положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенный лук, лавровый лист и гвоздику. Варить до полуготовности 20–25 минут.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Вынуть птицу из бульона, разрезать на небольшие куски, обжарить в духовке, разогретой до 220 градусов, до золотистой корочки около 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Орехи измельчить в блендре до однородного состояния. Измельчить чеснок. Смешать орехи, чеснок, кориандр, шафран, хмели-сунели, соль и перец.
Инструменты
Блендер - 4
Получившуюся ореховую массу развести горячим бульоном до консистенции густой сметаны. Этим соусом сразу залить куски птицы.
- 5
Когда блюдо остынет, приправить уксусом по вкусу и дать настояться часа 4.
