Сибас, запеченный в фольге

АВТОР: EatAndBe Ru

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

16914

Автор рецепта

Автор: EatAndBe RuПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

676

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сибас

1 штука

Лимон

1 штука

Оливковое масло extra virgin

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Почистить рыбу, вымыть, высушить бумажными салфетками.

2Сделать по 2–3 поперечных надреза с каждой стороны тушки.

3Рыбу посолить. Смазать маслом. В полученные надрезы положить половинки долек лимона.

4Духовку разогреть до 210 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Обернуть сибас в двойной слой фольги и очень хорошо завернуть края ограничив доступ воздуха.

6Положите в духовку на 20 минут. В момент закладки температуру убавьте до 180 градусов.

Совет к рецепту

Можно добавить ароматизаторы: веточку розмарина, сок половины апельсина, свежие листья лавра и т.п. Но не все в кучу, лучше что-то одно — рыба очень нежная.

популярные запросы:

Комментарии (27):

ЛЮДМИЛА ЯЗЫКОВА26 июля 2025

На фото изображены не ПРОДОЛЬНЫЕ разрезы,а ПОПЕРЕЧНЫЕ!!!

Анастасия Тарасова7 января 2019

Отличный рецепт! Ушло 25 минут на довольно крупного сибаса. Добавила пожалуй все, что советовали в комментариях: сухие прованские травы, 2 веточки свежего розмарина, под рыбу - несколько сухих лавровых листов, щедро полила лимонным соком. Получилось отменно.