Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 1 стакан |
| Свинина | 200 г |
| Баранина | 300 г |
| Говядина | 400 г |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто замесить на очень холодной воде достаточно круто, раскатать тонко.
- 2
Фарш: порубить мясо с луком, для сочности в фарш добавить немного воды. Добавить соль и перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Скатать из теста колбаску диаметром 1,5–2 см, нарезать ее поперек на кусочки толщиной 1 см.
- 4
Присыпать кусочки мукой и раскатать в круглые лепешечки на присыпанной мукой поверхности.
- 5
В центр каждого кружка выложить по 1 ч. л. начинки. Очень тщательно защипнуть края, чтобы получился полукруг. Соединить два острых угла и крепко прижать, чтобы они слепились.
- 6
Варить пельмени порциями в большой кастрюле с большим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну.
- 7
Пельмени готовы через 8–10 мин. после повторного закипания. Подавать с маслом, сметаной и уксусом.
