Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая скумбрия | 2 штуки |
| Морковь | 5 штук |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Свежий розмарин | по вкусу |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Скумбрию аккуратно разрезать ножом сверху по обеим сторонам позвоночника, от головы до хвоста. Позвоночник разрезать у хвоста и головы и аккуратно вынуть его. Через спинку вынуть внутренности и протереть бумажным полотенцем.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
В образованную полость уложить стебли розмарина и полить соусом из сои и чили, сбрызнуть соком четверти лимона. Оставить на полчаса промариноваться.
- 3
Пока рыба маринуется, подготовить овощи. Нарезать лук, натереть морковь на крупной терке и нарезать листья и стебли сельдерея. Обжарить все до готовности с лавровым листом и перцем горошком. В конце обжарки добавить пару ложек томата и рыбный соус вместо соли.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Нафаршировать рыбу овощами, присыпать тертым пармезаном и поставить на конвекцию в разогретую духовку (противень простелить промазанным маслом пергаментом) минут на 20–25.
