Сосиски с шалфеем, панчеттой и свежей томатной сальсой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

641

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Листья шалфея

20 штук

Панчетта

8 кусков

Чипсы

16 штук

Римские помидоры

4 штуки

Растительное масло

по вкусу

Оливковое масло

1 столовая ложка

Чеснок

1 зубчик

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Листья мяты

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Замочите 8 бамбуковых палочек на 30 минут в холодной воде.

2Тем временем, положите сосиски в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите с огня и слейте.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Разогрейте гриль. Разрежьте тонкие куски панчетты вдоль. На каждую сосиску положите по листу шалфея и оберните половинкой куска панчетты. Повторите тоже самое с остальными сосисками.

Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.

Инструмент

Гриль портативный

4Наденьте по 4 сосиски на 2 палочки, проткнув оба конца сосисок, чтобы палки были параллельно. Сделайте тоже самое с остальными.

5Слегка смажьте маслом гриль и жарьте сосиски по 8 минут, перевернув 1 раз.

Инструмент

Гриль портативный

6Тем временем, мелко нарежьте помидоры и смешайте с оливковым маслом, уксусом, измельченным чесноком и измельченными листьями мяты. Хорошо перемешайте.