Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Обезжиренное молоко | 285 мл |
| Корень пастернака | 4 штуки |
| Сосиски | 8 штук |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
| Красный лук | 3 головки |
| Свежий розмарин | 4 веточки |
| Свежий тимьян | 1 веточка |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Овощной бульон | 250 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить яйца с солью, затем, продолжая взбивать, всыпать 115 г муки, добавить молоко и оставить тесто на полчаса.
- 2
Нарезать полукольцами 1 красную луковицу.
- 3
Положить клубни пастернака в кастрюлю с холодной водой и довести ее до кипения, затем откинуть его на дуршлаг и дать остыть.
- 4
Слегка обжариь сосиски на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Разогреть духовку до 200 °C, налить ст. лож. масла в каждую формочку и поставить их в духовку, чтобы масло нагрелось.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Как только масло начнет дымиться, разложить сосиски, пастернак и луковые полукольца по формочкам (или в 1 большую форму) и залить сверху тестом, чтобы оно заполнило формочки на 2/3.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Украсить веточками розмарина и поставить в духовку на 20 минут (а большую форму — на 30). Дверцу духовки не открывать, пока готовится блюдо - из-за холодного воздуха тесто может не подняться.
- 8
Нарезать 2 головки красного лука.
- 9
Чтобы приготовить подливку, неоходимо нагреть маленькую глубокую сковородку, налить в нее подсолнечное масло и положить нарезанный лук.
- 10
Готовить на очень маленьком огне, пока лук не станет мягким и золотистым.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 11
Добавить листочки тимьяна и уксус, а затем всыпать 1 стол.ложку муки.
- 12
Мешать до однородности, затем влить бульон и помешивать еще 10 минут.
- 13
Приправить подливку солью и перцем и подавать с сосисками в тесте.
