Энергетическая ценность на порцию

Калорийность621.2 ккал

Белки22.7 г

Жиры43.7 г

Углеводы38.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Цветная капуста	1 штука
Растительное масло	30 мл
Сливочное масло	30 г
Пшеничная мука	1 столовая ложка
Голубой сыр	50 г
Молоко	200 мл
Тыквенные семечки	15 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Кочан разрезать вдоль кочерыжки на стейки толщиной 2–3 см.
Инструменты
Нож шефский
3
Выложить стейки в один слой на разогретый и смазанный растительным маслом противень.
4
При помощи кисточки смазать сами стейки растительным маслом, посолить и поперчить.
Инструменты
Силиконовая кисть
5
Поставить на средний уровень духовки на 30 минут, во время приготовления один раз перевернуть.
6
Сыр раскрошить или мелко нарезать.
Инструменты
Нож керамический
7
Масло растопить в сотейнике на среднем огне.
Инструменты
Сотейник
8
Вмешать в него муку и готовить, помешивая, примерно 1 минуту, чтобы масло и мука стали единым целым.
9
Продолжая мешать, понемногу влить молоко, чтобы соус стал однородным и нежным.
10
Довести соус до кипения и вмешать в него сыр.
11
Продолжать готовить, пока сыр не смешается с соусом и соус слегка не загустеет. В конце добавить соль и перец по вкусу.
12
Приправить соусом стейк из цветной капусты, посыпать обжаренными тыквенными семечками.