Автор рецептаGaea
История рецепта
В оливковом масле содержится не только Омега-3, но и, что более удивительно, в его состав входят жирные кислоты, идентичные по своему составу женскому грудному молоку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морской окунь | 800 г |
| Зеленый рубленый лук | 400 г |
| Оливковое масло extra virgin | 120 мл |
| Ванильный экстракт | по вкусу |
| Мускатный орех | щепотка |
| Репчатый лук | 150 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Томатный соус | 500 столовых ложек |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Томатная паста | 40 г |
| Бренди | 100 мл |
| Сладкая паприка | 15 г |
| Перец чили | 1 г |
| Рыбный бульон | 400 мл |
| Рубленая петрушка | 10 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте рыбу на 4 равные порции.
- 2
Промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.
Инструменты
Бумажные полотенца - 3
В кастрюлю добавьте оливковое масло, ванильный экстракт, семена перца чили, мускатный орех и слегка обжарьте.
- 4
Добавьте рыбу и обжарьте.
- 5
Отложите рыбу.
- 6
В кастрюлю добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение одной минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Добавьте зеленый лук и обжаривайте еще 4 минуты.
- 8
Добавьте чеснок, бренди и вино.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 9
Когда алкоголь выпарится, добавьте томатный соус, томатную пасту, соль, паприку и рыбный бульон. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем добавьте рыбу и продолжайте тушить еще 7 минут.
- 10
Добавьте петрушку и отставьте кастрюлю с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 11
Разделите рыбу на 4 порции, сбрызните оливковым маслом и подавайте с овощами.
