Автор рецептаЯна Васецкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясной бульон | 350 г |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | ½ штук |
| Корень сельдерея | 30 г |
| Лук | 1 штука |
| Сливочное масло | 20 г |
| Копченая грудинка | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Зелень | по вкусу |
| Вода | 2 л |
| Лапша из соевой муки | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить картофель, морковь, корень сельдерея, лук. Картофель нарезать небольшими кубиками, морковь, корень сельдерея, лук — мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить в воду бульон, довести до кипения.
- 3
Добавить в кипящий бульон картофель.
- 4
Приготовить мирпуа (зажарку — на сливочном масле обжарить лук, морковь и сельдерей до золотистой корочки). Добавить мирпуа в бульон.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 5
Обжаривать нарезанную небольшими кубиками грудинку на сливочном масле около 4 минут.
- 6
Добавить шкварки в бульон.
- 7
Варить около 15–20 минут (проверьте по готовности картофеля — он должен быть практически готов, но еще имеет достаточно плотную структуру).
- 8
Промыть соевую лапшу (залить холодной водой на 2 минуты, слить воду).
- 9
Добавить соевую лапшу в бульон. Варить около 5–7 минут.
- 10
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
