Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная вырезка | 1 кг |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Семена фенхеля | ½ чайных ложек |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Яблоко | 3 штуки |
| Хересный уксус | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль в духовке.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Смажьте мясо 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Отправьте под гриль на 12–14 минут. пока температура внутри мяса не достигнет 60 градусов. Переложите мясо на тарелку, заверните фольгой и оставьте на 10 минут.
- 3
Тем временем, в большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Срежьте у порея темно-зеленые листья и корешки. Оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте. Добавьте в сковороду и посыпьте семенами фенхеля. Готовьте до мягкости около 6 минут. Затем добавьте очищенные от сердцевин и нарезанные тонкими ломтиками яблоки и готовьте, помешивая, до мягкости еще 3–4 минуты. Снимите с огня и вмешайте мед и уксус, посолите и поперчите.
- 5
Тонко нарежьте мясо и подавайте, выложите сверху яблоки с пореем.
