Автор рецептаНаталья Горохова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тертый сыр пармезан | 90 г |
| Анчоусы | 8 штук |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 3 ½ головки |
| Оливковое масло | 12 столовых ложек |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Розмарин | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Белый хлеб | 3 куска |
| Салат ромен | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим соус. В блендере смешать половину пармезана, анчоусы, лимонный сок, 3 головки чеснока и горчицу. Пока ингредиенты перемешиваются, медленно влить 9 столовых ложек оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.
Инструменты
Блендер - 2
Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Срезать у хлеба корки и нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне в небольшой кастрюле. Добавить рубленый чеснок, тмин, розмарин и жарить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее хлеб, хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень, приправить солью и перцем. Жарить в духовке, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока крутоны не станут золотистыми.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Нарвать листья салата в миску, добавить соус, оставшийся пармезан и крутоны, перемешать.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 5
Подавать на стол, посыпав молотым черным перцем.
