Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Помидоры | 3 штуки |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Филе пампа | 850 г |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Свежий тимьян | 1 стебель |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой сковороде разогреть масло. Выложить мелко нарезанный лук и готовить, периодически помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить в сковороду чеснок, рубленую мякоть помидоров и сахар и продолжать готовить, помешивая и разламывая куски помидора лопаткой, еще 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Теперь выложить в сковороду филе пампа, веточки петрушки (или лавровый лист), приправить солью и влить вино.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Накрыть сковороду крышкой и томить, добавляя по необходимости немного воды, минут двадцать — до того момента, когда рыбная мякоть будет легко разделяться на хлопья. Перед подачей на стол извлечь из готового блюда тимьян (или лавровый лист) и чеснок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
