Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Свиные отбивные на косточке | 4 штуки |
| Зеленые яблоки | 4 штуки |
| Яблочный уксус | ½ стаканов |
| Сухая горчица | ¼ чайных ложек |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Светлый изюм | 95 г |
| Кайенский перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите яблоки от кожицы и сердцевины и нарежьте маленькими кубиками.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в огнеупорной сковороде на среднем огне.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Натрите солью и перцем отбивные и выложите в сковороду. Обжарьте до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны. Затем отправьте в духовку до готовности примерно на 5 минут, переложите на тарелку.
- 5
Тем временем, в сотейнике разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до полупрозрачного состояния и золотистого цвета около 6 минут. Добавьте яблоки и обжарьте еще 4 минуты. Затем добавьте уксус, изюм, имбирь, горчицу и кайенский перец. Хорошо перемешайте и закройте крышкой. Готовьте еще минуты 3, иногда помешивая, до мягкости яблок. Посолите и поперчите и подавайте, выложив на мясо.
Инструменты
Сотейник
