Автор рецептаСвѣтлана Филатова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 2 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | 3 чайные ложки |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Специи для мяса | щепотка |
| Вода | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разделать свиные ребра таким образом, чтобы удобно было укладывать в посуду для запекание. В одном куске не больше трех ребер.
- 2
Делаем маринад. Нарезаем лук кольцами. Чистим чеснок. Смешиваем в одно. Лук помять, чтобы дал сок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В миске смешиваем мед, соевый соус, соль, перец и приправу к мясу/шашлыку и воду. (Кстати, если добавить столовую ложку красного вина, не вместо чего-либо, а вместе в остальными ингредиентами, ребра в местах, где больше всего мяса, получится мягкая.) Хорошо перемешиваем до однородной массы и вливаем в миску с луком и чесноком.
Инструменты
Диспенсер для меда - 4
Заливаем ребра маринадом и оставляем в прохладном месте на 1,5–3 часа, периодически поливаем мясо остатками маринада сверху.
- 5
После выкладываем ребра на противень или в посуду для запекание Здесь дела вкуса: можно использовать пищевую фольгу, и разложить ребра прямо на ней, прикрыть сверху. Можно обойтись без фольги, ребра лишь слегка поджарятся выше норм. Сверху на ребра положить лук кольцами из маринада.
- 6
Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим ребра на 1–2 часа, периодически поливая маринадом.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Готовые ребра украсить нарезкой из овощей. Если нет нарезки, стоит сделать гарнир. Я отдала предпочтение рагу с грибами и картофелем.
