Автор рецептаOlesialesha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Куриный бульон | ½ стаканов |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Темный соевый соус | 2 столовые ложки |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину нарезать кусочками толщиной 1мм и длиной 3–5 см. Отложить в сторону, а тем временем сделать кляр из муки, воды, яиц, соли и перца. Замесить не очень жидкое тесто. В сковороде раскалить 0,5 стакана растительного масла. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать (минут 3–5) в кипящем масле до золотистой корочки.Сразу много мяса во фритюр не закладывать.Обжаренные куски свинины выложить на сито или бумажное полотенце и дать им обсохнуть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Для приготовления кисло-сладкого соуса 2 столовые ложки растительного масла разогреть в сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанную луковицу и слегка обжарить (2–3 минуты), затем влить 0,5 стакана бульона (или горячую воду), добавить 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки сахара, перец красный молотый, перчик чили, мелко порезанный, сок лайма и 2 столовые ложки соевого соуса.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Вскипятить кисло-сладкий соус 1 минуту и положить в него подготовленную свинину. Подержать на сильном огне 2 минуты, чтобы мясо пропиталось соусом. Выложить мясо на блюдо и подавать с рисом или лапшой.
