Автор рецептаАнастасия Игнатущенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 3 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Свинина | 600 г |
| Картофельный крахмал | 2 чайные ложки |
| Петрушка | по вкусу |
| Мясной бульон | 250 мл |
| Киви | 3 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Апельсиновый сок | 100 мл |
| Белое сухое вино | 6 столовых ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину разрезать на порционные куски, обжарить на растительном масле по 5–7 минут с каждой стороны, посолить, поперчить, оставить «отдыхать».
Инструменты
Нож керамический - 2
Для соуса киви почистить и мелко нарезать или размять вилкой.
- 3
Мелко нашинкованный лук спассеровать, добавить апельсиновый сок, сахар, вино и уварить до уменьшения объема жидкости (на треть).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Посолить, поперчить, добавить киви, томить еще минут 5–10.
- 5
Крахмал развести водой, подготовить мясной бульон.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 6
Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, ввести крахмал в бульон.
- 7
Смешать соус с бульоном, залить им свинину, отправить в духовку при 180 градусах до уменьшения объема жидкости еще на треть (минут 40).
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Подавать, оформив веточкой петушки.
