Автор рецептаStacie Ki
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 2 кг |
| Липовый мед | 2 столовые ложки |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Паприка | ½ чайных ложек |
| Корень имбиря | 50 г |
| Брусника | 500 г |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Розовое сухое вино | 250 мл |
| Сахар | ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В средней миске тщательно смешать сухое розовое вино и мёд. На мелкой терке натереть имбирь. Добавить в вино и мёд корицу, паприку, имбирь и соль.
Инструменты
Диспенсер для меда - 2
Нанести смесь на мякоть свинины со всех сторон. Положить мясо на решетку, стоящую на противне. Поставить в духовку, разогретую до 220 С, через 10 мин убавить до 160 С, накрыть фольгой и запекать 2,5 часа, за несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 3
Достать из духовки, накрыть фольгой на 15 минут.
- 4
Сок с противня слить в маленькую кастрюльку, добавить туда красное сухое вино и греть на среднем огне 5-10 минут. Пока греется, измельчить в блендере половину брусники с сахаром. Получившееся пюре и цельную бруснику добавить в соус, перемешать и снять с огня.
Инструменты
Соусник - 5
Мясо порезать и полить соусом. Можно подавать на стол
Инструменты
Нож шефский
