Автор рецептаProbka Family
Табуле по рецепту ресторанов Арама Мнацаканова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 400 г |
| Оливковое масло extra virgin | 100 мл |
| Вода | 450 мл |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Чеснок | 15 г |
| Светлый изюм | 70 г |
| Красный лук | 70 г |
| Свежая мята | 20 г |
| Огурцы | 250 г |
| Петрушка | 30 г |
| Лимонный сок | 40 мл |
| Зеленый салат | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Первым делом, как следует покрываем кускус маслом. Для этого выкладываем его на ровную поверхность, добавляем половину оливкового масла и как следует перемешиваем руками. Кипятим воду и выливаем на кускус, накрываем пищевой пленкой и оставляем пока вода не впитается.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 2
Мелко рубим чеснок и лук, режем кубиком помидоры, огурец, зелень: мяту и петрушку. Слегка обжариваем кедровые орешки. Перемешиваем все ингредиенты (кроме лимонного сока), ставим в холодильник примерно на час, чтобы все раскрылся аромат трав. Прямо перед подачей заправляем и остатками оливкового масла. Солим, перчим по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подаем в большой миске или тарелке с листьями салата и дольками лимона.
