Автор рецептаНаташа Белошицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность353.4 ккал
Белки37 г
Жиры14.5 г
Углеводы16.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Телятина | 1 кг |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Чеснок | 3 г |
| Корень сельдерея | 100 г |
| Корень петрушки | ½ штук |
| Ржаной хлеб | 3 куска |
| Темное пиво | 330 мл |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зернистая горчица | 3 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Мясо нарезать крупными кусками. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку масла, положить мясо и обжаривать на сильном огне 8–10 минут до образования золотистой корочки.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Корни сельдерея и петрушки очистить, нарезать мелкой соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 3
В кастрюлю с мясом влить пиво, положить нарезанные корни, лавровый лист, перец горошком, прикрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.
- 4
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить отдельно на оставшемся масле до золотистого цвета.
- 5
С хлеба срезать корки, обмазать его горчицей и добавить к мясу вместе с луком. Посыпать сахаром, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут.
