Энергетическая ценность на порцию

Калорийность676.2 ккал

Белки55.7 г

Жиры12.3 г

Углеводы37.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:5 часов

1
Щечки обвалять в муке с солью и перцем обжарить на растительном масле. После обжарки переложить в сотейник залить на половину красным вином, остальное водой, добавить тимьян чеснок и тушить на протяжении 4-5 часову на медленном огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
Соус портвейн выпарить с добавлением сахара до соусной консистенции. В соус выложить готовые щеки, закарамелизовать.
3
При подаче на тарелку выложить картофельное пюре, рядом щеки и полить оставшимся соусом.