Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность582.7 ккал
Белки57.7 г
Жиры29.6 г
Углеводы5.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Постная телятина | 500 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Шампиньоны | 250 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Свежий розмарин | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
За 30 минут до готовки достать мясо из холодильника.
- 2
Нарезать ломтиками, посолить и поперчить телятину, обжарить на оливковом масле 2 минуты.
Инструменты
Нож шефский - 3
Поставить в духовку (при 200 градусах) и готовить еще около 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Для соуса в сковороде из-под мяса обжарить на сильном огне нарезанные шампиньоны и лук.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 5
Уменьшить нагрев, добавить вино, раздавленный чеснок и травы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Готовить, пока не выпарится половина жидкости.
- 7
Снять с огня, растереть в соусе сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.
