Автор рецептаАнна Цой
История рецепта
Вместе с все большим погружением в палео диету меня все больше стали привлекать блюда из морепродуктов. Особенно, если их можно сделать буквально за полчаса, ведь такие рецепты очень важно иметь в запасе, когда вчером вся семья собирается за столом и хочется открыть бутылочку ароматного белого :) А этот рецепт особенный для меня лично тем, что именно в таком исполнении тигровые креветки впервые понравились моему пятилетнему сыну (правда, без добавления чили).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тигровые креветки | 1 кг |
| Помидоры черри | 10 штук |
| Морская соль | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лайм | 1 штука |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Топленое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Если под рукой оказались свежие тигровые креветки, их необходимо очистить до хвостиков (удалить жилку на спинке и снять шкурку, оставив только хвостик). Если же тигровые креветки хранились в морозильнике, тоже не беда — достаем их из упаковки и помещаем в дуршлаге под холодную воду на 5–7 минут, после чего даем стечь воде и обмакиваем креветки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
В отдельной миске посыпаем креветки солью, перцем чили, добавляем мелко подавленный чеснок (можно использовать чесночную соль) и молотый черный перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Пока креветки впитывают ароматные специи, мы нарезаем полукольцами (тоненько) лук, разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем лук на топленом сливочном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавляем помидоры черри к луку и пассеруем их 2–3 минуты (стараемся сохранить помидоры целыми).
- 5
Вынимаем лук и помидоры в отдельную посуду, немного поднимаем огонь под сковородой и добавляем топленого масла. Настала очередь креветок: обжаривать креветки следует с обеих сторон до розового цвета (буквально 1–2 минуты с каждой стороны).
- 6
Готовые креветки выкладываем на порционные тарелки и сверху добавляем обжаренные лук и помидоры черри. По желанию сбрызгиваем соком лайма.
