Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность317.5 ккал
Белки12.2 г
Жиры21.7 г
Углеводы26.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Тыква-спагетти | 1.3 кг |
| Сливочное масло | 60 г |
| Тертая лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Свежий тимьян | 2 столовые ложки |
| Сыр пекорино | 60 г |
| Тертый сыр пармезан | 45 г |
| Свежемолотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 190˚C. Хорошо наколите тыкву ножом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Запекайте на противне с бортиками, поворачивая каждые 20 минут, до мягкости 60–90 минут.
- 3
Дайте слегка остыть. Разрежьте пополам и ложкой извлеките семена; семена выбросьте. Вилкой извлеките мякоть так, чтобы она образовывала длинные нити. Переложите на бумажные полотенца для удаления лишней жидкости.
Инструменты
Порционная ложка - 4
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте, помешивая, тыкву, цедру лимона, тимьян, пекорино и ½ стакана пармезана, до тех пор, пока тыква хорошо не прогреется, около 2 минут. Поперчите и посолите. Подавайте, посыпав пармезаном.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
