Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Виноградное масло | 2 столовые ложки |
| Говяжье филе | 900 г |
| Репчатый лук | 450 г |
| Молодая морковь | 450 г |
| Красное сухое вино | 750 мл |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Апельсины | 1 штука |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Большой кусок говяжьего филе обмажьте солью с перцем и поместите в большую кастрюлю или глубокую сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне (8-10 минут) и выложите на блюдо.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
В ту же емкость, где было мясо, бросьте крупно нарезанный лук и морковь, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и пассеруйте 8-10 минут. Затем туда же добавьте красное вино и кожуру апельсина, нарезанную тонкими дольками (1 см толщиной).
Инструменты
Нож керамический - 3
Доведите жидкость до кипения и положите в нее мясо. Снова доведите до кипения и, накрыв кастрюлю крышкой, снимите с огня.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Через 5 минут поставьте кастрюлю на среднюю полку в духовку, разогретую до 175 градусов. Тушите мясо под крышкой. Время приготовления - 2-3 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовую говядину разделите на порции. Подавайте с овощами, в которых она тушилась.
Инструменты
Нож керамический
