Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 2 зубчика |
| Говяжья грудинка | 4 кг |
| Морская соль | 1 ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Репчатый лук | 1 ½ кг |
| Морковь | 3 штуки |
| Зелень сельдерея | 2 пучка |
| Лавровый лист | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчите 1 головку чеснока и вотрите его в мясо.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Посолите и поперчите мясо.
- 3
Возьмите сковороду, дно выложите полукольцами лука, моркови и сельдереем. Сверху выложите мясо. 2 лавровых листа положите под мясо, оставшиеся два - сверху.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Сковороду накройте алюминиевой фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Дайте мясу «отдохнуть» 20 минут. Оставшимся жиром можно полить мясо и овощи. Также овощи можно превратить в густой соус в блендере.
- 6
Если будете подавать мясо на следующий день, то уберите его в холодильник. Достаньте заранее, чтобы мясо полежало при комнатной температуре.
- 7
Подогрейте мясо на протяжении 45-60 минут, периодически поливая соком. Мясо должно покрыться аппетитной коричневой корочкой и быть нежным внутри. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- 8
Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
