Автор рецептаВалерия Кислова
Куриные сердечки, много лука и много моркови — это беспроигрышный прием, позволяющий уже больше ничего не делать. Но можно усилить ощущения, добавив сердечкам свежего порошка карри. Яркость и остроту карри лучше протестировать заранее, чтобы приправа не затмила гемоглобиновую природу субпродуктов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные сердца | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Вода | ½ стаканов |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Карри-порошок | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Разморозить полностью куриные сердечки, если они были заморожены. Тщательно промыть под проточной водой. Удалить тонкую прозрачную пленку.
Инструменты
Нож шефский
2Разогреть на сковороде растительное масло и выложить сердечки. Обжаривать 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3Почистить лук и морковь и нарезать тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Когда на сердечках образуется корочка, добавить лук и морковь. Жарить 5–7 минут, до золотистого цвета лука.
5Влить полстакана воды и тушить 10–15 минут, регулярно помешивая. Следить за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливать воду, если она быстро испаряется.
6Посолить и добавить пряности по вкусу. Снять с огня и подавать блюдо горячим.
