Автор рецептаВалерия Кислова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 кг |
| Салями | 500 г |
| Семена горчицы | 1 столовая ложка |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 125 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Сахар | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Капусту разрезаем вдоль на 2 части. Вырезаем кочерыжку.
- 2
Каждую половинку нарезаем полосами по 1,5–2 сантиметра шириной. Полосы — поперек, чтобы получились кусочки капусты квадратной формы.
- 3
Порезанную капусту засыпаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, 1 стакан воды, соль, сахар и тушим под крышкой на среднем огне. Через 5–10 минут добавляем шафран и перемешиваем.
- 4
Колбасу нарезаем тоже квадратиками, чтобы, так сказать, сохранить стилистику.
- 5
Выкладываем в сковороду и добавляем столовую ложку семян белой горчицы. Обжариваем без масла (салями по определению жирная) на сковороде минуты 3–4.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Через 30 минут тушения капусты в кастрюлю выкладываем обжаренную колбасу и тушим еще 5 минут, помешивая.
