Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность706.6 ккал
Белки47.6 г
Жиры13.7 г
Углеводы104.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Филе дорадо | 150 г |
| Батат | 200 г |
| Початки кукурузы | 1 штука |
| Красный лук | 20 г |
| Лайм | 1 штука |
| Рыбный соус | 10 мл |
| Лук-шалот | 20 г |
| Корень имбиря | 20 г |
| Рыбный бульон | 50 мл |
| Красный перец чили | 10 г |
| Чеснок | 7 зубчиков |
| Соль | 3 столовые ложки |
| Кинза | 2 веточки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Смешать все ингредиенты для соуса севиче в блендере до однородной консистенции: сок лайма, рыбный соус, лук-шалот, корень имбиря, рыбный бульон, перец чили красный, чеснок, соль, кинзу.
Инструменты
Блендер - 2
Батат посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.
- 3
Остудить.
- 4
Очистить, протереть через сито.
Инструменты
Нож картофельный - 5
Добавить в пюре соус севиче.
- 6
Кукурузу в початке обжарить на сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Остудить, срезать зерна и залить их соусом.
- 8
Рыбу нарезать крупными кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 9
Выложить на тарелку пюре из батата, филе дорады и зерна кукурузы.
- 10
Украсить крымским луком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
