История рецепта

В этом году у всех полно яблок. Все уже наелись и наварили варенья на пять лет вперёд. Но мне яблоки было жалко и я варила из них компот. Когда его уже никто не смог пить, я попробовала добавить его в соус для мяса. Оказалось, что компот здорово сочетается с соевым соусом и придаёт постному мясу яркости, попутно улучшая его текстуру.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность193.9 ккал

Белки18.9 г

Жиры2 г

Углеводы26.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

7 порций

Филе индейки	500 г
Картофель	500 г
Репчатый лук	2 штуки
Помидоры	1 штука
Ягодный компот	200 г
Соевый соус	150 мл
Чеснок	2 головки
Сливочное масло	10 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Лук нарезать мелким кубиком и потушить в кастрюле со сливочным маслом 5 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты
2
Добавить к луку нарезанный кубиком средний томат. Перемешать и потушить ещё 5 минут без крышки на небольшом огне.
Инструменты
Нож керамический
3
Добавить нарезанное небольшими кусочками филе индейки, перемешать.
4
Нарезать кубиком чищенный картофель, добавить в кастрюлю. Сверху нарезать оставшуюся половину филе индейки.
Инструменты
Нож картофельный
5
Смешать компот с соевым соусом и влить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
6
Нарезать или надавить чеснок и добавить в кастрюлю. Слегка полить его сверху соусом. Выключить огонь и дать постоять под крышкой ещё минут пять.
Инструменты
Нож керамический

Совет по рецепту

Компот может быть любым, но лучше не из сухофруктов. Также подойдёт яблочное варенье, если оно однородное и без шкурки. Индейку можно заменить постной говядиной.