Автор рецептаЕда
Тюнинг куриным бедрам устраивают карри, паприка и горчица, смешанные в удачной пропорции. Пример того, как умело подобранные специи могут поднять на новый уровень даже самый бесхитростный рецепт. Чтобы приготовить тушеную курицу на сковороде, нужна будет еще и сметана, поскольку густой сметанный соус сплотит вместе приправы и мясо и сгладит остроту. В целом крайне экономный и добротный семейный рецепт, но от него ощутимо веет пряной экзотикой, способной любой будничный ужин превратить в приключение с хорошим концом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные бедра | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сметана | 150 г |
| Вода | 100 мл |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Карри | по вкусу |
| Петрушка | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Морковь можно и натереть на терке — это будет быстрее, но менее красиво.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Курицу посолить и натереть карри.
3В сковороде разогреть масло и обжарить куриное мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4Выложить курицу в чистую посуду.
5В той же сковороде пожарить лук с морковью в течение 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Выдавить чеснок, перемешать и вернуть курицу в сковородку.
7Смешать сметану с горчицей, водой, паприкой, мукой, солью и перцем.
8Влить сметанный соус в сковороду к курице, накрыть крышкой и тушить 30–35 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой. Подавать с вареным рисом.
