Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Курица | 1.4 кг |
| Красный лук | 720 г |
| Черный душистый перец | 6 штук |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ½ чайных ложек |
| Кайенский перец | щепотка |
| Вода | 1 стакан |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Помидоры в собственном соку | 800 г |
| Сахар | щепотка |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Спагетти | 340 г |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне. Порезать курицу на 8 кусков и обжаривать порциями до золотистой корочки примерно по 8 минут. Выложить на тарелку.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В сковороду добавить мелко нарезанный лук и пассеровать до мягкости примерно 5 минут. Затем всыпать все специи и готовить еще 1 минуту до появления характерного запаха.
Инструменты
Нож керамический - 3
Добавить помидоры с соком и воду. Выложить курицу. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока курица не станет мягкой, примерно 35 минут. Переложить курицу на тарелку и завернуть в фольгу.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
В сковороду добавить уксус, томатную пасту и сахар. Варить, пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Посолить, поперчить и добавить по вашему усмотрению еще уксуса. Снять с огня, накрыть крышкой и сохранить теплым.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 5
Сварить спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости. Слить воду и переложить пасту на тарелку. Сверху выложить курицу, полить соусом и посыпать сыром.
Инструменты
Кастрюля для пасты
