Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный лук | 1 головка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Оливки | 50 г |
| Уксус с травами | 3 столовые ложки |
| Помидоры | 5 штук |
| Жареный миндаль | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны нарезать крупными кусками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Листики петрушки отделить от стеблей, стебли мелко порезать. Если вы будете использовать соленые каперсы, их необходимо заранее вымочить в воде. Помидоры порезать крупно.
Инструменты
Нож керамический - 2
В сковороду налить немного оливкового масла, нагреть на огне. Положить в сковороду баклажаны, посыпать орегано и солью, перемешать. На сильном огне готовить около 5 минут, постоянно помешивая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавить лук, измельченные стебли петрушки и мелко нарезанный чеснок, долить оливкового масла. Добавить каперсы и оливки, сбрызнуть уксусом. После того, как уксус выпарится, добавить помидоры. Тушить овощи на медленном огне 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Приправить перцем, посыпать листьями петрушки, добавить миндаль. Перемешать и подавать.
