Энергетическая ценность на порцию

Калорийность822.5 ккал

Белки51.6 г

Жиры64.5 г

Углеводы12 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:40 минут

1
Кусок мяса обмыть, обсушить, слегка отбить, затем нашпиговать кусочками свиного сала и натереть солью.
Инструменты
Бумажные полотенца
2
Лук и 1 морковь очистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками или кружочками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Обжарить вместе с мясом в глубокой сковороде с разогретым маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Обжаренное мясо поместить в кастрюлю, туда же положить крупно нарезанные соленые грибы, сахар, очищенную, вымытую и измельченную на терке сырую морковь, корочку черного хлеба.
5
Полить бульоном, добавить по желанию кипяток, уксус по вкусу.
6
Поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 1,5 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
7
Подавать со сметаной.