Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Репчатый лук | 300 г |
| Картофель | 1 кг |
| Сливочное масло | 80 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Петрушка | 30 г |
| Укроп | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Лук нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
3Курицу разделать на небольшие куски: окорочка, крылышки, грудки разрезать на две-три части, бедра снять с кости и также разрезать на две части. Оставшийся куриный скелет можно использовать для варки бульона.
4В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло, обжарить на нем лук до прозрачности.
Инструменты
Казан
5Выложить к луку кусочки курицы, посолить и поперчить, понизить огонь и томить их под крышкой 10 минут. Затем перевернуть кусочки курицы и оставить их под крышкой еще на 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Пока курица томится, очистить и нарезать картофель крупными дольками.
Инструменты
Овощечистка
7Добавить картофель к курице, перемешать, залить водой так, чтобы она покрывала картофель.
8Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30–40 минут, до готовности картофеля.
9Измельчить зелень и добавить ее к готовому соусу, сняв его с огня, перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10Подавать куриный соус горячим.
