Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность431 ккал
Белки16 г
Жиры38.1 г
Углеводы6.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Лук-шалот | 1 головка |
| Сливочное масло | 20 г |
| Рукола | 30 г |
| Петрушка | 20 г |
| Лисички | 60 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Черный душистый перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Утиная печень | 150 г |
| Белые грибы | 100 г |
| Сушеные сморчки | 3 штуки |
| Мясной бульон | 1 столовая ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Печень посолить, поперчить и быстро обжарить без масла с двух сторон на раскаленной сковороде. Промокнуть салфеткой.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Сморчки замочить на ночь в холодной воде, потом тщательно промыть и мелко нарезать.
- 3
На раскаленной сковороде обжарить на сливочном масле грибы и овощи в следующей последовательности: белые грибы, лисички, сморчки, лук-шалот, петрушка.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Добавить чеснок, перец, соль.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
На тарелку выложить листья рукколы, ассорти из грибов, сверху — обжаренную печень. Полить бульоном, посыпать душистым перцем, морской солью и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
