Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Сыр халуми на гриле

Автор: География на вкус с Никой Ганич
Готовить:10 минут
4 порции

Рецепт из тверского ресторана Bar B.Q. И снова все дело в соусе. Апельсин, клюква, гренадин и мед отвечают за кисло-сладкую ягодную составляющую, а пряности соусу придает композиция из бадьяна, гвоздики, корицы и перца. Не только к сыру: такой же соус прекрасно подойдет к стейку или шашлыку. Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Ресторан Bar BQ.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность564.3 ккал
Белки27 г
Жиры34.7 г
Углеводы39.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Сыр халуми500 г
Сливочное масло20 г
Сахар60 г
Вода50 мл
Курага100 г
Гвоздика4 штуки
Палочки корицы1 штука
Анис (бадьян)2 штуки
Черный перец горошком4 штуки
Апельсины½ штук
Клюква30 г
Мед20 г
Гренадин20 мл

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут
  1. 1

    Сыр нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на раскаленной сковороде-гриль с маслом по 1,5 минуты с каждой стороны.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  2. 2

    Для соуса из сахара и воды сварить сироп, добавить курагу, специи, цедру и сок апельсина, варить до загустения. Затем добавить клюкву, мед и сироп гренадин, довести до кипения, снять с огня и дать настояться.

    Изображение

    Инструменты

    Сотейник
  3. 3

    Подавать сыр на тарелке, отдельно подать соус.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Говяжьи ребра с соусом чимичурри
Говяжьи ребра с соусом чимичурриСветлана Артеменко
Готовить:1 час
2 порции
Фотография рецепта Баранина на гриле с тыквой и айвой
Баранина на гриле с тыквой и айвойСветлана Артеменко
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Овощные антипасти (закуски по-итальянски)
Овощные антипасти (закуски по-итальянски)Anita Ggdf
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Говядина «Веллингтон»
Говядина «Веллингтон»Еда
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Хацилим с луком
Хацилим с лукомАлександр Антропов
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Скумбрия на гриле с пюре из горошка
Скумбрия на гриле с пюре из горошкаFunny Cabany
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Куриные вывертыши
Куриные вывертышиЕда
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Фаршированные мидии
Фаршированные мидииЕда
Готовить:2 часа
6 порций
Фотография рецепта Запеченный баклажан
Запеченный баклажанЕда
Готовить:1 час 20 минут
4 порции