Автор рецептаНаталья Горохова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1323.5 ккал
Белки57.8 г
Жиры119.3 г
Углеводы9.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Утка | 1 штука |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Томатное пюре | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | ½ чайных ложек |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Обработанную утку разрезать на куски и поджарить на утином жире до образования румяной корочки.
- 2
Затем сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, тушить 20 минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в том же жире, на котором жарилась утка, добавить томат-пюре и продолжать жарить до тех пор, пока томат не станет густым.
Инструменты
Нож керамический - 4
Всыпать предварительно подсушенную на сковороде пшеничную муку, влить сок, образовавшийся при тушении утки, тщательно перемешать, добавить соль, перец, лавровый лист, дать закипеть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Полученным соусом залить утку и тушить до готовности.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 6
При подаче на стол положить в соус тертый чеснок.
