Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Все- таки иногда так хочется чего- то очень калорийного и с "домашним духом". А еще у меня уже который час из головы не выходят грибы и сыр, сыр и грибы.. хочется пирога, хотя чем плохи вареники?
Это чудо готово украсить стол как зимой, в пандан с грибами и картофелем, так и летом и осенью с ягодами или творогом. Эти веселые ребята пришли к нам из украинской кухни, до сих пор мы спорим о том кто все- таки придумал это чудо. Вообще во многих культурах есть нечто подобное: равиоли в Италии, хинкали в Грузии, манты в Азии....и тд. Братьев у них много.
Попробуйте приготовить, особого мастерства они не требуют, зато процесс приготовления может объединить сразу несколько поколений, как в моем детстве- бабушка тесто замешивает, мама делает начинку, а я вырезаю кружочки, ну а потом и пир горой!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 8 штук |
| Замороженные белые грибы | 300 г |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Молоко | 350 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лук | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте муку, молоко (240 мл), соль, яйцо. Тщательно замесите тесто и оставьте на 30 минут.
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей - 2
Картофель очистите и вымойте. Сварите в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте теплое молоко (100 мл), масло и начните делать пюре.
- 3
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Отправьте на сковороду грибы, чтобы с тех ушла вся лишняя жидкость. Подом добавьте масло и лук и обжарьте до золотого цвета. Добавьте к пюре.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Засыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто, вырежите круги и слепите вареники.
- 5
Отправьте вариться до готовности или заморозьте.
