5Довести воду до кипения. Аккуратно опустить початки кукурузы в кипящую воду. Для этого на время можно уменьшить огонь.
6Добавить соль (по желанию): она подчеркнет вкус кукурузы.
7Накрыть остальными листьями. Уменьшить огонь до среднего, чтобы вода слегка кипела. Варить кукурузу до готовности. Молодая кукуруза — 15 минут после закипания. Более зрелая — 20–30 минут.
8Выловить вареную кукурузу шумовкой.
9Проверить готовность вареной кукурузы. Зерна должны быть мягкими, но упругими. Они должны легко протыкаться, но не рассыпаться.
10Отваренную кукурузу посолить перед подачей. По желанию дополнительно смазать солью и маслом.
Совет к рецепту
Для варки кукурузы лучше небольшие початки: в них зерно мягче и вкуснее.
Книга рецептов
Добавить
