Энергетическая ценность на порцию

Калорийность181.3 ккал

Белки4.7 г

Жиры4.4 г

Углеводы31.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Помидоры	3 штуки
Картофель	1500 г
Чеснок	4 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Репчатый лук	1 головка
Сушеный орегано	3 столовые ложки
Зеленая чечевица	0.67 стаканов
Лавровый лист	1 штука
Корица	1 штука
Баклажаны	2 штуки
Кабачки	2 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут

1
Отварите картофель с чесноком в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до готовности картофеля. Слейте воду в отдельную емкость, отставьте в сторону. Раздавите картофель и смешайте с 1/4 стакана оливкового масла и 2 стаканами жидкости, в которой варился картофель. Приправьте солью, перцем по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Подогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде на медленном огне. Добавьте лук и орегано, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте помидоры, чечевицу, лавровый лист, палочку корицы и 3 стакана жидкости, в которой варился картофель. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и дайте потомиться 45 минут до мягкости чечевицы. Извлеките лавровый лист и корицу, пюрируйте чечевицу. Приправьте по вкусу солью, перцем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Положите ломтики баклажана на противень, застеленный бумажными полотенцами, посыпьте солью. Дайте постоять 30 минут. Промойте и промокните излишки жидкости.
Инструменты
Бумажные полотенца
4
Разогрейте духовку до 180˚C. Сбрызните маслом форму для выпекания 32 1/2 х 22 1/2 см. Налейте 1 1/2 стакана чечевичной массы на дно формы. Сверху положите баклажан, кабачок и помидоры. Налейте 2 стакана чечевичной массы поверх овощей. Выложите половину картофеля поверх чечевичной массы. Сверху положите оставшиеся части баклажана и залейте чечевичной массой. Поверх равномерно распределите оставшийся картофель. Выпекайте до появления румяной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки