Автор рецептаОльга Павлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 5 штук |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Рис | ½ стаканов |
| Картофель | 4 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Сливки | 300 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Твердый сыр | 150 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезаем баклажаны пластинами и полчаса вымачиваем в соленой воде. Затем запекаем их 15 минут на противне в духовке при температуре 180°C.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Обжариваем в оливковом масле репчатый лук и морковь. Высыпаем сюда же рис и заливаем горячей водой, так чтобы она полностью его покрывала.
- 3
На другой сковороде обжариваем до золотистого цвета порезанные кружочками картофелины.
- 4
Смазываем форму для запекания маслом и укладываем овощи слоями, не забывая посолить каждый из них. Первой идет часть баклажанов, затем нарезанные кружочками томаты, далее картофель, морковно-луковая зажарка и завершающий слой баклажанов.
- 5
Заливаем овощи смесью из сливок, яиц и щепотки соли с перцем, а сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем мусаку в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
