Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 1 головка |
| Картофель | 1 ½ кг |
| Свежий розмарин | 1 пучок |
| Свежий тимьян | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
| Баранья нога | 2 кг |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Свежая мята | 4 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Винный уксус | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку вместе с решеткой, на которую будем выкладывать баранью ногу (200 градусов).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
С ноги удалить жир и жилки.
- 3
Приготовить маринад, смешав натертую цедру лимона, мелко нарезанные тимьян и розмарин, выдавленный чеснок (примерно 5 зубчиков) и оливковое масло.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Баранью ногу натереть солью, перцем и чесночным маринадом.
- 5
Картофель хорошо помыть, разрезать на половинки, довести до кипения и варить 10 минут.
- 6
Переложить его в форму, добавить веточки розмарина и тимьяна, 4 зубчика раздавленного плоской стороной ножа чеснока и полить 2-3 столовыми ложками оливкового масла.
- 7
Ногу переложить на горячую решетку, под нее, снизу, на противень поставить форму с картофелем, чтобы в него стекал весь сок.
- 8
Баранину вытащить через 1 ч. 15 мин., накрыть фольгой и оставить отдохнуть на 15 мин. После подавать на стол вместе с картофелем.
