Автор рецептаНетерпящая Обман
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сыр грюйер | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель почистить и сварить в кипящей воде до готовности. Воду слить, добавить соль и перец по вкусу. Пюрировать картофель.
- 2
Сыр натереть на терке и добавить в пюре.
Инструменты
Терка ручная - 3
Отделить желтки от белков. Добавить желтки в пюре и хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Белки взбить миксером в густую белую пену. Чем лучше будут взбиты белки, тем воздушнее будет суфле.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Очень аккуратно, в три этапа, вмешать белки в картофельную массу. Мешать так, чтобы не опали белки, поднимая смесь снизу вверх с помощью ложки.
- 6
В формочки для суфле положить по кусочку масла и поставить их в разогретую духовку. Держать до тех пор, пока масло не расплавится.
- 7
Уложить картофельную смесь в формочки и поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (готовить до золотистой корочки).
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Подавать к столу в горячем виде.
