Запеченая курица с овощами

АВТОР: Дарья Еремеева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Дарья ЕремееваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

697

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные ножки

1 кг

Морковь

по вкусу

Сельдерей

по вкусу

Картофель

1 кг

Лук

1 головка

Чеснок

по вкусу

Капуста брокколи

по вкусу

Оливковое масло

2 столовые ложки

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Бальзамический уксус

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Орегано

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Духовку нагрейте до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Вымойте и нарежьте овощи.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Выложите в блюдо для запекания.

4Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

5Выложите сухие травы.

6Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5–10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежей петрушкой.