2Доведите до кипения половину портвейна в небольшой кастрюле, снимите с огня, добавьте изюм и шафран, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
3Кедровые орешки слегка поджарьте на среднем огне в течение 1 минуты, переложите в тарелку.
4Влейте в сковороду портвейн с изюмом и шафраном, добавьте 80 мл воды, доведите до кипения, добавьте кусочки рыбы и потомите их 1 минуту, периодически переворачивая.
5Рыбу выложите на тарелку, влейте оставшийся портвейн и уваривайте соус на сильном огне в течение 2-х минут до загустения.
6Полейте рыбу соусом с изюмом, присыпьте кедровыми орешками.
7Посыпьте рыбу мелконарезанной кинзой и подавайте.
Книга рецептов
Добавить
