Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиное соленое сало | 110 г |
| Бекон | 50 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белая фасоль | 450 г |
| Светлая патока | ½ стаканов |
| Коричневая горчица | 4 ½ чайных ложек |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 9 стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Сало и бекон мелко нарезать и обжарить на среднем огне в кастрюле с толстыми стенками в течение примерно 5 минут, пока они не станут хрустящими. Добавить нарезанный лук и продолжать готовить еще 5 минут, пока он не станет мягким.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Затем добавить предварительно промытую фасоль, 9 стаканов воды, патоку с горчицей и соль. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовить около 4 часов, помешивая фасоль каждый час — за это время она станет мягкой.
- 4
Убрав крышку, продолжать готовить, пока жидкость не загустеет и не станет похожа по консистенции на сироп — на это уйдет еще 1-1,5 часа. Добавить уксус, приправить перцем и, если нужно, еще солью.
