Энергетическая ценность на порцию

Калорийность5262.3 ккал

Белки327 г

Жиры434.2 г

Углеводы24.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Свиная лопатка	2 кг
Соль с травами	4 чайные ложки
Специи для свинины	4 чайные ложки
Молотый сушеный чеснок	4 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут

1
Подготовить продукты для приготовления мяса в духовке.
2
Свинину выложить на заранее расстеленную фольгу и пергамент.
Инструменты
Бумага для выпечки
3
Присыпать чесноком.
4
И солью.
5
Затем посыпать специями для свинины.
6
Все растереть как следует с обеих сторон кусков.
7
Завернуть мясо сперва в пергамент.
8
Затем в фольгу.
9
И обернуть как следует.
10
Выложить получившийся сверток с мясом в противень и поставить в духовку минимум на 2 часа при температуре 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
11
Готовность проверить, открыв и попробовав мясо на мягкость.
12
Готовое мясо из духовки выложить на блюдо и подать к столу.

Совет по рецепту

Для приготовления свиной лопатки необходимо взять хороший пергамент и фольгу. В случае, если вдруг этого нет, то можно все заменить на рукав для запекания. Главное здесь — как следует обернуть мясо, чтобы оно максимально томилось в собственном соку. Подать свиную лопатку можно и как самостоятельное блюдо с гарниром, и как закуску. Специи и их количество можно выбирать по вкусу.