Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Сыр брынза | 350 г |
| Вешенки | 300 г |
| Рукола | 1 пучок |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Перцы помыть, сделать надрезы вдоль и аккуратно, под струей воды, удалить семена, перцы обсушить.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Грибы хорошо промыть, удалить жесткую часть ножки и мелко нарезать.
- 3
В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нем, помешивая, грибы до золотистого цвета.
- 4
Брынзу размять вилкой (если вы возьмете брынзу твердого сорта, то натрите ее на терке). Рукколу порубить.
- 5
Смешать брынзу, рукколу и обжаренные грибы в чашке, приправить по вкусу черным перцем.
- 6
Полученной смесью начинить перцы (у меня начинка осталась еще на один перчик, и в результате — получилось 5 фаршированных перцев — 3 крупных и два маленьких).
- 7
Форму застелить фольгой или пергаментом.
- 8
Перцы смазать оливковым маслом, уложить в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час (до вздутия кожицы). В течение часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть,чтобы они запеклись равномерно.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Подавать перцы горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом.
