Энергетическая ценность на порцию

Калорийность715.8 ккал

Белки43.7 г

Жиры58.5 г

Углеводы2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

15 порций

Готовить:3 часа

1
Мясо промыть, просушить и нарезать крупным куском (4 см).
2
Маринад: оливковое масло, белое вино, лимонный фреш, специи, соль, перец, орегано, тимьян, чеснок (раздавить). Оставить на сутки в холодильнике.
Инструменты
Каучуковая пробка
3
В противень выложить мясо, добавить к соку немного воды, сверху закрыть пергаментом и плотно фольгой и запекать 2,5 часа при t 180С. Перед тем, как мясо почти готово (проверять шпажкой, вилкой), снять пергамент и фольгу и оставить в духовке до золотистого цвета.
Инструменты
Бумага для выпечки
4
При подаче полить соком.