Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 800 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 5 столовых ложек |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала нужно приготовить маринад.
- 2
Для этого смешать соевый соус, масло, мед и лимонный сок.
- 3
Мясо тщательно вымыть и очень хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Хорошо посолить и обильно смазать приготовленным маринадом, тщательно втирая (как бы массируя мясо).
- 5
Лук нарезать тонкими кольцами и обложить мясо со всех сторон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Положить мясо в форму, затянуть пищевой пленкой и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа.
- 7
Затем взять несколько листов фольги, снять с мяса лук и положить на фольгу (матовой стороной внутрь, к продуктам).
- 8
Маринад, в котором готовилось мясо, слить в пиалу и оставить, он еще пригодится. Плотно завернуть каждый слой фольги отдельно.
- 9
Мясо должно быть запечатано герметично.
- 10
Положить мясо в конверте из фольги на противень и поставить свинину в духовку.
- 11
Запекать при температуре 200 градусов в течение часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Затем фольгу развернуть, если выделилось много жидкости, слить ее.
- 13
Силиконовой кисточкой тщательно смазать мясо оставленным маринадом и зарумянить под верхним огнем (грилем) примерно в течение 10 минут.
- 14
Затем духовку выключить, мясо снова завернуть в фольгу и отправить отдыхать в отключенную духовку примерно на 30 минут.
- 15
Ароматное, нежное, сочное мясо готово, можно подавать.
